450克吐司盒或者2个250克吐司盒量
做可可云朵吐司需要什么食材和配料
烫种材料，高筋面粉20克，盐0.2克，糖1克，开水20克，主面团材料，高筋面粉220克，糖32克，可可粉10克，干酵母4克，烫种面团20克，全蛋液20克，牛奶140克，盐3克，黄油17克，橙皮丁30克，可可奶酥材料，黄油25克，奶粉35克，糖粉20克，全蛋液12克，可可粉2克
可可云朵吐司的家常做法，可可云朵吐司怎么做好吃
做法图解1：1、材料备齐，黄油软化。橙皮丁如果太干可以用少量朗姆酒浸泡一会
做法图解2：2、先做烫种，所有材料混合。
做法图解3：3、揉成团后放凉备用。可以包保鲜膜放冰箱快速降温
做法图解4：4、主面团材料除盐和黄油，橙皮丁外，全部放入面包机揉面。
做法图解5：5、揉成团后约10分钟，加入盐和黄油继续揉
做法图解6：6、揉出薄膜为止，加入泡软的橙皮丁（去掉水份）揉均匀即可
做法图解7：7、滚圆进行基础发酵，28度，发酵约40分钟
做法图解8：8、可可奶酥材料拌匀即可，装入裱花袋备用
做法图解9：9、发酵的面团分割成2份，松弛15分钟
做法图解10：10、取面团擀开，翻面后横放，压薄底边，挤上一半奶酥馅，
做法图解11：11、卷起，两个要卷的一样长，约25厘米
做法图解12：12、顶端不切断，切成3条。
做法图解13：13、编成3股辫。
做法图解14：14、翻过来后从上卷起，卷成球型，不要卷的太紧。放入水立方吐司盒中发酵
做法图解15：15、发酵到模具的8-9分满，表面刷蛋液，撒少许糖粒装饰，没有可以放坚果碎等
做法图解16：16、烤箱下层180度，烘烤25-30分钟即可。
做法图解17：17、出炉震出热气脱模放凉即可。
可可云朵吐司的烹饪技巧
来自 想飞的鱼（薇·甜品） 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
