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做腌黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜2根，小米椒3个，大蒜5瓣，姜3片，花椒3克，八角2个
腌黄瓜的家常做法，腌黄瓜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜洗净一切为四，去掉中间的芯；
做法图解2：放入一勺盐、一勺白糖、十几颗花椒粒搓揉三分钟；
做法图解3：黄瓜开始变软就可以了；
做法图解4：黄瓜上压一个重物，腌制一个半小时；
做法图解5：倒入黄瓜腌制出来的水分；用清水将黄瓜淘洗一下；
做法图解6：控干水分后在自然通风的环境下晾半个小时；
做法图解7：准备好蒜片、姜片、小米辣、放入一份盐、一份糖、鸡精，搓揉一分钟腌制一下；
做法图解8：放入香菜根、调入一份生抽、一份陈醋、一份糖水（白糖用开水溶化后晾凉）
做法图解9：热锅凉油，放入花椒粒炸香倒入调好的料水里；
做法图解10：密封罐用开水烫一下，控干水分，放入一层黄瓜一层配料，最后倒入料水；
做法图解11：放入冰箱中冷藏腌制一天即可～
腌黄瓜的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
