做美味肉饼需要什么食材和配料
面粉250g，水200g，太古罗汉果烘焙糖3克，泡打粉3克，酵母3克，鸡蛋若干，前腿肉半斤，鸡精2g，五香粉1g，花椒粉(放在馅料里)1g，花椒粉(做椒盐)8g，盐(做椒盐)3g，热油(做椒盐)30g，葱花适量
美味肉饼的家常做法，美味肉饼怎么做好吃
做法图解1：提前一夜将面粉、烘焙糖、泡打粉、水混合至无干粉，盖上保鲜膜，冷藏发酵一夜。
做法图解2：将肉粒(我绞的有点久接近肉馅，肉粒更好吃)，加入鸡精、五香粉、花椒粉，搅拌至上劲备用。
做法图解3：花椒粉、盐，冲入热油搅拌均匀备用。
做法图解4：锅中喷油，油热后，手上多沾点油，将面团分成80g左右一个面团(多余的面团可以包上葱花和椒盐做成饼也很好吃)，放入锅中压成椭圆形或者圆形，涂抹上椒盐，放一层肉粒，一层葱花，盖上锅盖，直至底部金黄反面，用手按旁边有回弹说明饼熟了，此时打入一个鸡蛋，把饼放到鸡蛋上，至鸡蛋熟透，出锅即可享用～
肉饼的烹饪技巧
来自 爱上瞬间的感觉6 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
