黑蒜是发酵过的大蒜，含有独特的酵素，保护肝脏。有一种独特的风味，甜甜糯糯很好吃，做成酱汁后，还有点巧克力的风味，强烈推荐
做黑蒜牛肉粒需要什么食材和配料
牛肉400克，黑蒜4个，大蒜20瓣，迷迭香适量，橄榄油少许，生抽3勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，淀粉2小勺，清水80克，小苏打两小勺
黑蒜牛肉粒的家常做法，黑蒜牛肉粒怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：牛肉切成1cm见方的小丁
做法图解3：牛肉粒用小苏打腌制10分钟
做法图解4：黑蒜打成泥
做法图解5：制作黑蒜酱
做法图解6：牛肉粒清水冲洗干净后，用黑胡椒，橄榄油腌制15分钟
做法图解7：锅热加油，然后炸蒜瓣至金黄色，捞出备用
做法图解8：锅内剩下的油煎牛肉粒，至每面略微金黄，捞出
做法图解9：重新起锅，倒入牛肉粒，再倒入黑蒜酱汁
做法图解10：加入大蒜粒
做法图解11：煮至酱汁浓稠，即可盛出再撒一些迷迭香碎
做法图解12：软嫩香浓的黑蒜牛肉粒就做好了
黑蒜牛肉粒的烹饪技巧
牛肉粒开始不要加盐，要不然容易嚼不动
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