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西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤

公开时间:2024-05-06 | 文章来源:食a色 | 浏览量:

西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤


感觉是随意组合,有什么用什么。西洋参益胃生津;当归补血活血;枸杞补肾益精明目;芡实健脾补肾固涩;天麻平肝潜阳,息风止痉。都是补益的中药,全聚在一起,炖一锅排骨汤。上一次天麻只泡了一天一夜,结果依旧硬邦邦。这一次,提前将天麻泡了两天两夜。看起来好像是吸水长大了,然而,还没切到三分之一的厚度,便又感觉硬而难切。无可奈何,再次拿出刀砍斧剁的架势。才算勉强切成不规整的片。劈开之后,也才发现,天麻的中心处,仍是未吃水的干硬状况。这天麻可真是难以泡发呢。。。。。浸泡不易,煮却容易,从一开始就与排骨一起入锅的天麻,经过2小时的炖煮,薄片柔软,大块脆口,吃起来完全没有切时费劲。。。。

做西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤需要什么食材和配料

西洋参5克,当归10克,枸杞8克,芡实15克,天麻1个,排骨1根,生姜1块,盐适量,水适量

西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的家常做法,西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤怎么做好吃

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤1

做法图解1:用料:西洋参5克,当归10克,枸杞8克,芡实15克,天麻1根,排骨1根,生姜1块,盐适量,水适量。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤2

做法图解2:天麻事先用清水浸泡两天两夜,至完全涨发。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤3

做法图解3:切成片。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤4

做法图解4:再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤5

做法图解5:芡实用清水洗去表面浮尘。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤6

做法图解6:排骨洗净,斩成小段。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤7

做法图解7:放入锅中,加入适量清水,置火上,大火煮沸。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤8

做法图解8:随着水的沸腾,血沫渐渐浮出,继续煮数分钟,直至血沫出尽。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤9

做法图解9:捞出排骨,弃汤不用。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤10

做法图解10:在砂锅中另行倒入清水,放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤11

做法图解11:再放入切好的天麻,置火上大火煮沸。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤12

做法图解12:盖上盖子,转小火,炖煮约1小时。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤13

做法图解13:揭盖,加入当归和芡实,继续盖上盖子,炖煮半小时。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤14

做法图解14:再次揭盖,放入枸杞子和西洋参,继续炖约半小时。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤15

做法图解15:直至排骨软烂脱骨,熄火,加盐调味。

做正宗西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的图片步骤16

做法图解16:盛入碗中,趁热食用。

西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的烹饪技巧

枸杞子西洋参也可以同当归一起放入。煲汤以砂锅为佳。炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。
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标签: 适合秋冬的家常菜

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