中餐永远是适量少许
做酱油鸡需要什么食材和配料
家鸡1只，姜片N片，盐适量，酱油7勺，油适量，老抽2勺，黄糖适量，红糖片少许，白酒4勺，蒜粒1把
酱油鸡的家常做法，酱油鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡洗净控干水份，里外涂上一层薄盐，锅中倒入油，将鸡表面煎黄，再放入蒜和姜片
做法图解2：把酱油老抽黄糖红糖片都放入锅中，加两碗白开水，中小火焖煮15分钟后翻面，在焖煮十分钟。
做法图解3：开中大火收汁，过程中不断将枝叶浇到鸡的表面，只会慢慢变浓稠，越浓稠，浇在鸡的表面皮颜色越深，出国后一般是放置温热再斩件
做法图解4：鸡头鸡屁股都可以不用剪掉，这样整个皮的延展性更好一些，出炉入肚
酱油鸡的烹饪技巧
来自 林修于木—木木 的作品。
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