做全麦芝麻欧包（波兰种）需要什么食材和配料
全麦波兰种100g，高筋面粉250g，水160克，干酵母2克，糖15克，盐3克，芝麻20克
全麦芝麻欧包（波兰种）的家常做法，全麦芝麻欧包（波兰种）怎么做好吃
做法图解1：制作波兰种（全麦粉50g+水50g+干酵母粉1g）
做法图解2：室温发酵到2倍大就能用
做法图解3：发酵好放冰箱冷藏一夜使用最佳
做法图解4：将所有材料加入拌匀
做法图解5：加入波兰种将面团揉匀
做法图解6：第一步揉好的面团会比较粗糙
做法图解7：套上保鲜膜室温松弛30分钟
做法图解8：第一次折叠后面团就光滑了
做法图解9：套保鲜膜继续松弛30分钟，再折叠。
做法图解10：面团共折叠3次，完成后已经很光滑了。
做法图解11：30度发酵2倍大，大约1小时
做法图解12：发酵好的面团
做法图解13：放在烤纸上整形，并撒上面粉防粘
做法图解14：割花刀，按个人喜欢
做法图解15：放烤箱发酵温度松弛15分钟，我松弛了30分钟，有点过了
做法图解16：预热烤箱，上火230度，下火200度，烤30分钟（我喜欢焦香味，所以烤了时间比较久，一般25分钟就够了）
做法图解17：烤制完成
做法图解18：切片放密封袋保存
做法图解19：面包是外脆里软，加了波兰种后，放3天也不会硬。
全麦芝麻欧包的烹饪技巧
来自 慢腾腾的草莓 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
