东北特产，今天分享一道刺老芽炒鸡蛋，刺老芽味道清香，味道鲜美，炒鸡蛋别有一番风味。被誉为“野山菜之王”。刺老芽可以生吃，炒着吃，蘸酱吃，做汤，做馅
做刺老芽炒鸡蛋需要什么食材和配料
刺老芽一把，鸡蛋2个，葱1根，蒜3瓣，红辣椒2根，盐2勺，生抽1勺，料酒1/2勺，花椒粉1勺，鸡精1勺
刺老芽炒鸡蛋的家常做法，刺老芽炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：刺老芽去掉外皮和根部用清水清洗干净，取一小碗将鸡蛋打入，里面加两滴料酒搅拌均匀。
做法图解3：大蒜切成片，小葱切断
做法图解4：锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将刺老芽焯水变色捞出过凉水。
做法图解5：刺老芽沥干水分备用
做法图解6：锅中烧油，油温六成热将鸡蛋倒进去炒散捞出。
做法图解7：另起锅烧油，小火爆香葱蒜和辣椒圈。
做法图解8：里面加生抽翻炒两下
做法图解9：将焯过水的刺老芽放进锅里
做法图解10：里面加少许花椒粉、盐和鸡精翻炒两下。
做法图解11：再将炒好的鸡蛋放进去
做法图解12：翻炒均匀关火
做法图解13：营养又美味
刺老芽炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
