提拉米苏，我家最受欢迎的一款甜品。用手指饼干、马斯卡彭、淡奶由、糖以及鸡蛋等制作而成的，制作完成之后，放入冰箱冷藏定型，造型就出来了，而且不容易软塌，软硬度刚刚好，入口有冰淇淋的口感。用勺子轻轻敲击表面，有点Q弹的感觉
做家庭版手指饼干提拉米苏需要什么食材和配料
蛋黄2个，太古罗汉果烘焙食品用糖68克，清水68克，马斯卡彭250克，淡奶油160克，吉利丁片2片，咖啡力娇酒8克，手指饼干适量，可可粉（撒表面）适量，咖啡酒材料:，开水150克，太古罗汉果烘焙食品用糖20克，咖啡粉10克，咖啡力娇酒10克
家庭版手指饼干提拉米苏的家常做法，家庭版手指饼干提拉米苏怎么做好吃
做法图解1：先制作咖啡酒:咖啡粉、咖啡力娇酒、太古罗汉果烘焙食品用糖和开水混合拌匀晾凉备用
做法图解2：制作提拉米苏慕斯，淡奶油打发至浓稠不易流动的状态放冰箱冷藏备用（打发前需放冰箱冷藏）
做法图解3：马斯卡彭提前室温软化，加入咖啡力娇酒搅拌顺滑
做法图解4：蛋黄搅拌至颜色发白体积增大，吉利丁片提前用冰水泡软，隔热水融化，倒入打发好的蛋黄中拌匀
做法图解5：68克清水和68克天然原料代糖，可以1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖倒入锅里煮至微沸
做法图解6：分次倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
做法图解7：拌好的蛋黄液和马斯卡彭混合拌匀
做法图解8：取出打发好的淡奶油和马斯卡彭混合拌匀
做法图解9：过滤下，让慕斯糊更加细腻
做法图解10：手指饼干粘下咖啡酒
做法图解11：放入6寸模具中，倒入一半慕斯糊，再铺上一层手指饼干
做法图解12：最后再倒入剩余的马斯卡彭慕斯糊，密封放冰箱冷藏定型
做法图解13：吃之前筛上一层薄薄的可可粉，切开享受甜品带给你的快乐吧！
做法图解14：入口清爽，还有着冰淇淋的口感
手指饼干提拉米苏的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
