羊肚菌和鸡腿的组合，再搭配一些淮山药胡萝卜，再放几颗莲子营养更丰富，再多加几个桂圆把整锅汤的味道又提升了一个级别，调味只需加入一点点盐只用食材原本味道却是最本真的鲜美……
做羊肚菌鸡腿煲淮山需要什么食材和配料
鸡腿2只，羊肚菌8个，淮山一根，胡萝卜1根，莲子10几颗，桂圆7-8颗，料酒少许，姜片两片，盐适量
羊肚菌鸡腿煲淮山的家常做法，羊肚菌鸡腿煲淮山怎么做好吃
做法图解1：羊肚菌加入40度左右的温水浸泡30分钟左右
做法图解2：鸡腿剁成小块放入锅中加入清水放入几片生姜倒入少许料酒大火煮开给鸡腿焯水。
做法图解3：胡萝卜和山药分别削皮切成滚刀块切好的山药块泡在清水中备用
做法图解4：泡软的羊肚菌轻轻搓洗一下泡羊肚菌的水静置片刻沉淀杂质。泡羊肚菌的水倒入汤锅中大火煮开焯过水的鸡腿肉捞出
做法图解5：鸡腿肉放入煮开的菌汤中加入洗净的羊肚菌莲子和桂圆
做法图解6：菌汤大火煮开后放入胡萝卜和山药块
做法图解7：汤锅煮开后转小火
做法图解8：盖上锅盖炖30分钟左右
做法图解9：炖至锅内食材软烂撒入食盐调味关火盛入碗中即可
做法图解10：?完成?
羊肚菌鸡腿煲淮山的烹饪技巧
鸡腿要冷水下锅焯出血水再炖汤羊肚菌要用温水浸泡泡软即可泡羊肚菌的水要沉淀一下再用来炖汤鲜美不流失。调味只需一点点食盐即可过多的调料会掩盖食物原本的鲜美。
来自 虫懒懒 的作品。
