比芝士蛋糕口感更厚重，更香浓。
做巴斯克蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪250克，鸡蛋（个整蛋、1个蛋黄）3个，白砂糖45克，淡奶油150克，玉米淀粉15克，蛋糕模具6寸
巴斯克蛋糕的家常做法，巴斯克蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先来个全家福
做法图解2：用油纸包好模具，小红书搜的折叠方法，很好用
做法图解3：奶油奶酪软化，加入砂糖，搅拌均匀
做法图解4：两个全蛋，一个蛋黄打散，分三次加入奶油奶酪里，每次搅拌均匀再放下一次
做法图解5：搅拌好的奶油奶酪奶黄糊加入淡奶油，搅拌均匀
做法图解6：最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀
做法图解7：搅拌好的蛋糕糊丝滑没有疙瘩
做法图解8：倒入六寸蛋糕模具，震出气泡，送入烤箱，200度30分钟。根据自己家的烤箱可以缩短时间，看着上色差不多可以盖一层锡纸，防止上色过度
做法图解9：蛋糕彻底冷却放入冰箱冷藏一夜。
做法图解10：最后脱模切块就可以啦
巴斯克蛋糕的烹饪技巧
可以适当放点柠檬汁，口感会更好，奶油奶酪很重，所以吃多了会有些腻，柠檬汁可以解腻。上色一定要看着，稍不注意就会上色过重，不好看了。
来自 桃师傅 的作品。
