经典的甜面团总能激发起人们对碳水的渴望。百搭不离其中，蓬松绵软，且奶香奶香的。今天搭配雪芙酱做一款小餐包。方法简单，无需二次发酵。
做雪芙小餐包需要什么食材和配料
波兰种，高筋面粉100克，水100克，酵母1克，主面团，高筋面粉350克，牛奶140克，糖45克，盐3克，酵母4克，奶粉25克，鸡蛋1个（45-50克），黄油25克，雪芙酱，黄油20克，糖粉20克，低筋面粉20克，牛奶20克
雪芙小餐包的家常做法，雪芙小餐包怎么做好吃
做法图解1：提前做好的波兰种
做法图解2：后油法，把除黄油和盐以外所有的材料放入搅拌桶中（包括波兰种）厨师机搅拌出粗膜后加黄油和盐继续搅拌出薄膜，这款面包不需要打出吐司面包的手套膜。天气开始热了，牛奶放冰箱冷冻成有冰碴状态，有利于控制面团温度。
做法图解3：打好的面团无需发酵，整理成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟左右。
做法图解4：平均分成16份
做法图解5：整理小面团，滚圆
做法图解6：码放在28??28的烤盘中
做法图解7：放入烤箱打开发酵模式，30度发酵50分钟左右，烤盘下放一碗热水，保持面团表面湿润。
做法图解8：面团发酵期间，我们来做雪芙酱。提前软化的黄油?糖粉搅拌均匀
做法图解9：再放入低筋面粉搅拌均匀
做法图解10：分次放入牛奶，搅拌均匀即可。
做法图解11：把做好的雪芙酱放入裱花袋中，前端剪一个小口。
做法图解12：面团发至1.5倍大后，在面团的表面挤上雪芙酱
做法图解13：放入预热好的烤箱中，风炉170度烘烤20分钟左右。出炉啦！
做法图解14：成品，奶香奶香！
做法图解15：成品，蓬松柔软！
雪芙小餐包的烹饪技巧
来自 悠悠薇 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
