南京算是我的第二个故乡了！记得10年前第一次来南京，刚住下来安排好就去宾馆附近找一个小店吃一碗非常有名的南京鸭血粉丝汤！后来定居南京了，出去逛街或者玩玩，总会想吃一碗鸭血粉丝汤，每次都会和老板说，要2份鸭血，多加一点辣油和香菜！今天分享一份家庭版鸭血粉丝汤！
做鸭血粉丝汤需要什么食材和配料
鸭血一块，粉丝一把，色拉油10克，生姜大蒜花椒适量，香辣酱一大勺，香醋一勺，辣鲜露一勺，香菜2根，白胡椒1克，太太乐浓汤宝一块
鸭血粉丝汤的家常做法，鸭血粉丝汤怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：把鸭血切片，放水里浸泡一下，水里放一勺料酒，几颗花椒，这样可以先去一些腥味
做法图解4：准备调料
做法图解5：锅里烧适量开水，水里放一勺料酒，几颗花椒，把鸭血焯水姐分钟，捞出沥水
做法图解6：热锅，放一勺色拉油
做法图解7：放生姜大蒜片花椒和香菜根，快速煸炒出香味
做法图解8：放香辣酱，快速煸炒出红油
做法图解9：放适量开水，再放一块浓汤宝，如果家里有高汤那就更好了，没有浓汤宝也可以不放
做法图解10：烧开，放入泡发好的粉丝，继续大火
做法图解11：烧开后放入鸭血，继续
做法图解12：放一点白胡椒粉，一点点盐，然后根据自己口味微调一下，喜欢辣的可以多放一点辣油
做法图解13：放一点点香醋，出锅，撒香菜！
做法图解14：来一碗吧！吃得酣畅淋漓！
鸭血粉丝汤的烹饪技巧
在南京，鸭血粉丝汤和一碗面条一样可以做主食！
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
