荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。荞面疙坨也是用荞麦面制作的主食之一，它完全依靠荞麦面自身的韧性和弹性来形成独特的口感，深受大众的喜爱，下面小编就给大家介绍一下家乡的这道美食，荞面疙坨的做法。
做焖荞面圪坨需要什么食材和配料
荞面200克，白面100克，温水150克，猪肉丁适量，芹菜适量，萝卜适量，番茄适量，洋葱适量
焖荞面圪坨的家常做法，焖荞面圪坨怎么做好吃
做法图解1：荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。
做法图解2：按照个人口味，搭配各种蔬菜，我是加了土豆、番茄、炸豆腐、芹菜。
做法图解3：把和好的面团揉成拇指粗的长条，拿在左手，用右手大拇指和食指取指头肚大小的面丁，放在左手掌上，用右手的大拇指按压面丁，用力向下按一下然后快速向前搓动面丁，让面丁打卷。
做法图解4：搓好的荞面多撒一点干面粉，然后我们开始准备底料。
做法图解5：洋葱炝锅翻炒出香味，下锅猪肉翻炒至变色，加入少许生抽、十三香、耗油、辣酱。
做法图解6：一直挺喜欢这2种酱料，不太辣还比较提味。
做法图解7：然后下锅配好的蔬菜，倒入小半锅水炖水，水位稍微没过一点食材就可以了。
做法图解8：水开后下锅圪坨煮5～8分钟，捞出过一下凉水，焖到汤锅里搅拌均匀就可以了。
做法图解9：出锅可以撒一点韭菜，香菜或者葱花提味。
做法图解10：荞面很有韧性和弹性，独特的口感，我是特别喜欢吃。
焖荞面圪坨的烹饪技巧
尽量推薄一点，因为面煮过之后会变厚。
来自 月月的妈5 的作品。
