碱水面包是最近的心头好，可以不加糖和油，还能做出各种美丽可爱的图案。今天这款南瓜碱水球有满满的南瓜的香甜。
做迷你无糖南瓜碱水球需要什么食材和配料
面团：，高筋面粉250克，南瓜泥180克，盐2克，酵母粉2.5克，碱水：，食用碱30克，水1000克
迷你无糖南瓜碱水球的家常做法，迷你无糖南瓜碱水球怎么做好吃
做法图解1：南瓜提前切片，蒸好，凉凉。全部材料放入面包机启动一个和面循环。
做法图解2：面团从面包机中捞出来。
做法图解3：分割成自己喜欢的大小，我这个应该是25~30克一个。
做法图解4：把每个面团都揉圆，室温发酵30分钟后放入冰箱冷冻30分钟。
做法图解5：用温水把碱融化掉，记得水温不要太高，我今天的问题是水温有点太高，把面团表面烫出了些气泡。
做法图解6：把冷冻的面团放入碱水中浸泡30秒钟。
做法图解7：把浸泡过盐水的面团捞出来控一下水后放到烤盘里。
做法图解8：用割花刀在表面划十字。
做法图解9：烤箱上火200一下火180烤15分钟。
做法图解10：切口略微有点小，但是不影响整体的可爱。
迷你无糖南瓜碱水球的烹饪技巧
来自 猎头厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
