肉末茄子真的很下饭啊！
做家常菜之肉沫茄子需要什么食材和配料
紫把茄子4根，肉沫150g，蒜末适量，盐适量，白糖一小勺，葱花适量，酱油1勺，蚝油1勺
家常菜之肉沫茄子的家常做法，家常菜之肉沫茄子怎么做好吃
做法图解1：我用了四个茄子（这个茄子偏小），洗干净切块撒两勺盐抓拌均匀，（不喜欢吃皮也可以去皮，盐要减量）腌制一会
做法图解2：腌制好了，挤干净水份
做法图解3：放入清水中洗一下多余的盐分，再挤干水分
做法图解4：调一个酱汁，豆瓣酱一勺，生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺，白砂糖一小勺，加入一点清水拌匀
做法图解5：起油锅下入肉沫滑散
做法图解6：加入葱姜蒜干辣椒，翻炒
做法图解7：加入调好的料汁翻炒出香味
做法图解8：加入茄子翻炒均匀
做法图解9：汤汁差不多收干了，茄子熟透了就可以出锅了
做法图解10：起锅，干饭！
肉沫茄子的烹饪技巧
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