鸡脚筋富含丰富的蛋白质和膳食纤维,在市面上真的很难找到,偶尔碰上一次,果断购买,搭配青椒一起炒,Q弹爽脆,非常下饭。
做青椒炒鸡脚筋需要什么食材和配料
鸡脚筋适量,青椒3个,蒜瓣4瓣,生抽少许,老抽少许,料酒适量,蚝油少许,食用油少许,盐适量克
青椒炒鸡脚筋的家常做法,青椒炒鸡脚筋怎么做好吃
做法图解1:准备好鸡脚筋,青椒和大蒜。
做法图解2:鸡脚筋洗干净,放入清水锅里焯水5分钟,煮出血水,清水中加入少量料酒。
做法图解3:焯水的鸡脚筋捞出来,用清水冲洗干净泡沫。
做法图解4:在鸡脚筋焯水的同时,将青椒洗干净斜切片,大蒜切片备用。
做法图解5:锅里倒入适量油,放入蒜片炒香。
做法图解6:加入鸡脚筋翻炒干水份,然后放入少量料酒和生抽。
做法图解7:耗油1茶匙,大火翻炒上色。
做法图解8:加入小半碗水,改中火焖20分钟左右。
做法图解9:当鸡脚筋焖至汤汁减少微干的时候,放入青椒,改大火翻炒均匀至青椒断生。
做法图解10:出锅前放入适量盐,翻炒均匀入味。
做法图解11:出锅装盘,上桌,超级下饭。
青椒炒鸡脚筋的烹饪技巧
1.炒鸡脚筋前先煮去血水,冲去泡沫,可以很好的去除腥味。2.加料酒可以提味去腥。
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