放假请来我的家乡吃红烧带鱼！我的家乡，江苏南通启东，有着全国闻名的吕四渔港，油带鱼可以说是我家乡的一个特产！带鱼品种有多样，我家乡的带鱼是白鳞小眼睛，最是肥美!带鱼做法多样，今天分享红烧带鱼！
做红烧带鱼需要什么食材和配料
油带鱼2条，菜籽油15克，生姜大蒜花椒适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，老抽少许，白胡椒粉1克
红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：带鱼洗净切块
做法图解4：热锅，放菜籽油，油热，放生姜大蒜片花椒，煸炒出香味
做法图解5：放入带鱼，略煎
做法图解6：放一勺料酒
做法图解7：生抽
做法图解8：蚝油
做法图解9：轻轻煸炒一下，放适量水没过带鱼，大火烧开后继续烧10分钟
做法图解10：10分钟，带鱼基本熟了，放一点点老抽，一点白糖，一点白胡椒粉，不需要盖锅盖了，继续烧，直到收汁
做法图解11：等汁水差不多，尝尝味道根据自己口味调整一下，放小葱，关火出锅啦！
做法图解12：非常肥美的带鱼，尝尝吧！
红烧带鱼的烹饪技巧
喜欢吃辣可以放一点点小米辣
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