爽口凉拌菜一款清脆爽口酸辣解腻……
做青笋拌木耳需要什么食材和配料
莴笋一根，泡发好的木耳100g，胡萝卜1/4根，小米椒2个，蒜末适量，花椒20粒，白芝麻3克，香菜1根，花生油10克，调味，白糖1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香醋3勺
青笋拌木耳的家常做法，青笋拌木耳怎么做好吃
做法图解1：青笋削皮先斜刀切段
做法图解2：再改刀切成菱形片备用
做法图解3：准备少许胡萝卜片小米椒切丁香菜切段大蒜切成蒜末备用木耳提前泡发清洗干净
做法图解4：开水锅中加入1小勺食盐青笋木耳胡萝卜片一起下入锅中焯烫1分钟左右烫熟的青笋和木耳捞入冷水中过凉
做法图解5：控干水的食材放入盆中摆上蒜末小米椒花椒粒白芝麻
做法图解6：花生油烧热趁热浇在蒜末上
做法图解7：快速盖上锅盖
做法图解8：焖30秒左右
做法图解9：开盖后加入白糖蚝油生抽香醋
做法图解10：撒入香菜段
做法图解11：抓拌均匀盛入盘中即可
做法图解12：?完成?
青笋拌木耳的烹饪技巧
热油浇在蒜末和花椒粒上趁热快速盖上锅盖把香味焖在食材内部。喜欢配料更丰富一些的可以加入一些花生米口感更丰富。
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