配料最干净最简单的蒸蛋糕，说简单也很简单，说难也是有一点，反正我是从n次失败，做到请人家过来指导才成功的，我归纳了自己失败的点，可以借鉴
做古法蒸蛋糕需要什么食材和配料
白糖150克，普通面粉150克，鸡蛋250克
古法蒸蛋糕的家常做法，古法蒸蛋糕怎么做好吃
做法图解1：全蛋加糖一起打发，我用厨师机，大概12分钟
做法图解2：打完状态，画8字不会马上消失
做法图解3：2.先烧水备用，加粉的这个过程很快就可以好了3加入全部面粉，用手持打蛋器，把粉先拌一下，再低速打匀即可，无须打的太过，
做法图解4：倒盆里（油纸托垫底）刚好一盆，上锅蒸18分钟，做的分量如果比较大，需要延长时间，可以用筷子试一下
做法图解5：今天的成果，虽然表面有点滴水，倒不影响食用
古法蒸蛋糕的烹饪技巧
锅不能用太深的，最好用专门蒸锅类型的锅具，反正我之前没成功就是用大锅，越来越失败加入粉也不要用厨师机继续打，打不均匀，打出来的口感会变得很硬，鸭蛋的稳定性比较好，鸡蛋比较嫩，
来自 人多饭量大 的作品。
