巧克力巴斯克，巧克力味浓郁，口感细腻顺滑。做法也非常简单，搅一搅就能成功，没有难度哦！
做巧克力巴斯克需要什么食材和配料
【巴斯克蛋糕底】，淡奶油180g，黑巧克力70g，奶油奶酪300g，细砂糖80g，鸡蛋3个，玉米淀粉12g，可可粉10g，【巧克力甘纳许】，淡奶油50g，黑巧克力50g
巧克力巴斯克的家常做法，巧克力巴斯克怎么做好吃
做法图解1：准备食材。奶油奶酪提前软化，室温软化、隔水软化，或者微波炉加热软化都行。
做法图解2：180g淡奶油?70g黑巧，隔水融化或者微波炉加热融化，搅拌均匀。
做法图解3：300g奶油奶酪?80g细砂糖，搅拌均匀。（怕甜可以减到60g细砂糖）
做法图解4：分3次加入常温鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
做法图解5：加入刚才做好的巧克力酱，搅拌均匀。
做法图解6：筛入12g玉米淀粉?10g可可粉，搅拌均匀。
做法图解7：6寸活底模具垫油纸
做法图解8：将巧克力面糊过筛到模具中
做法图解9：轻震两下，震出气泡。
做法图解10：放入预热好的烤箱中下层，喜欢软心就用210度烤20~25分钟，喜欢熟一点就延时3~5分钟。
做法图解11：观察上色情况，表面出现焦斑,推动模具会DuangDuang抖动就差不多可以了。
做法图解12：晾凉后，放入冰箱冷藏4小时。此时就可以食用了。
做法图解13：想装饰蛋糕，就等巴斯克冷藏好了以后，再来做个甘纳许。50g淡奶油?50g黑巧，隔水融化或者微波炉加热融化，搅拌均匀。。
做法图解14：将甘纳许在巴斯克蛋糕顶部抹平，用刮刀刮出纹路。
做法图解15：沿边撒一圈杏仁碎，放几朵翻糖小花装饰一下。
做法图解16：成品图~
做法图解17：成品图~
巧克力巴斯克的烹饪技巧
来自 小施姐姐 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
