做娃娃菜丸子汤需要什么食材和配料
娃娃菜2颗，肉馅200克，盐2克，胡椒粉1克，鸡蛋1个，鲜鸡汁5克，淀粉1勺，姜粉1克，姜片4片，香油1勺
娃娃菜丸子汤的家常做法，娃娃菜丸子汤怎么做好吃
做法图解1：肉馅我用的8瘦2肥的馅，里边加一个鸡蛋，盐，鲜鸡汁，姜粉（没有可以切姜颗粒），胡椒粉拌匀后添加适量水搅打上劲（水一定要多次少量添加）
做法图解2：搅打上劲后的肉馅加入淀粉，拌匀备用。（什么淀粉都行，家里有啥放啥，颗粒的红薯粉先用一点水泄开再放。）
做法图解3：娃娃菜洗净，切段，姜切片。锅里烧水，冷水放姜片，水开后加入娃娃菜，加入盐和鲜鸡汁调味后转小火，用勺子挖肉馅。（每次挖肉馅的时候，勺子都在汤里沾一下再挖，大小圆扁都行，看自己技术。）
做法图解4：肉馅全部下完后，转中小火盖盖慢煮5分钟（肉丸子浮起来），开盖撇去浮沫，加入香油就可以开吃了。
娃娃菜丸子汤的烹饪技巧
普通家常菜，娃娃菜可以换成菠菜，油菜，小白菜，番茄，冬瓜等。时间和肉丸子大小成正比，得都浮起来才算熟了。
来自 aileen310 的作品。
