做冷吃兔（改良版）需要什么食材和配料
鲜兔3.5斤左右，大葱1根，洋葱1个，老姜1块，干辣椒150g，干辣椒面50g，青红花椒各50g，桂皮、陈皮、山奈、白蔻、八角、茴香、香果、草果、砂仁、香叶共6块钱的，菜子油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，蚝油适量，白芝麻50克
冷吃兔（改良版）的家常做法，冷吃兔（改良版）怎么做好吃
做法图解1：市场现杀的兔肉洗净沥干水分，加入适量的料酒、蚝油、盐淹制20分钟左右
做法图解2：桂皮、陈皮、山奈、白蔻、八角、茴香、香果、草果、砂仁、香叶打碎
做法图解3：干辣椒和青红花椒用开水泡15分钟左右
做法图解4：洋葱切丝，大葱切段拍开，小葱切大段，老姜切片
做法图解5：热锅下油烧开
做法图解6：放入大葱小葱洋葱和一半姜片熬油熬至金黄色捞出渣子
做法图解7：熬好的葱油烧热放入淹好的兔肉，炒干水分（油清）
做法图解8：放入姜片和香料碎炒香
做法图解9：放醋继续翻炒
做法图解10：放入辣椒面炒香
做法图解11：放入白糖
做法图解12：放入泡好的干辣椒和青红花椒，继续炒至香味浓郁
做法图解13：加入适量盐和蚝油调味，根据自己的口味炒到干香，最后撒入芝麻搅拌均匀
做法图解14：岀锅上桌
冷吃兔的烹饪技巧
来自 Joynjup 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
