主料：红辣椒3个，适量：葱花、姜粒、蒜粒辅料：适量：盐、酱油、湖南豆油、味精少许
做抖辣椒需要什么食材和配料
红辣椒3个，葱花适量，姜粒适量，蒜粒适量，盐适量，酱油适量，湖南豆油适量
抖辣椒的家常做法，抖辣椒怎么做好吃
做法图解1：锅中热油，将火调小，放红椒（洗净去蒂，切成圆圈状）翻炒至熟、变软（青椒要炒至焦白色）。注：不放水。
做法图解2：放切碎的姜和蒜，炒匀。
做法图解3：放盐、酱油炒匀。
做法图解4：放豆油炒匀。
做法图解5：撒上葱花炒匀，出锅。
做法图解6：一起放入椒钵中（安仁人做抖辣椒的专用器具，其他器具无法代替此好效果），用木槌抖烂辣椒。
抖辣椒的烹饪技巧
1.锅中热油后，将火调小。否则易烧焦。2.将食材炒好全部放入椒钵中，用木槌抖烂辣椒。
来自 Smile湘雨 的作品。
