做水煮肉片需要什么食材和配料
里脊肉350克，油菜5颗，豆瓣酱一勺，姜蒜末适量，酱油一勺，淀粉适量，干辣椒10个，花椒粒适量，料酒适量，盐适量
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：通脊肉切薄片
做法图解2：碗里放淀粉水，酱油，料酒，盐抓匀，再放少量食用油抓匀，再放2勺干淀粉抓匀。腌制一会儿。
做法图解3：锅中倒油，放入干辣椒和花椒炸出香味捞出备用。
做法图解4：锅中放入郫县豆瓣炒出红油，再加上姜蒜末炒匀，倒入开水，加酱油，盐，水开后放入油菜煮熟捞出备用。
做法图解5：再下入肉片煮熟，连汤一起倒在油菜上。
做法图解6：摆上辣椒花椒，蒜末，此时可以再加一些花椒粉和辣椒粉。
做法图解7：再烧一些热油泼在上面即可。
做法图解8：成品
水煮肉片的烹饪技巧
蒜末准备多一些
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