制作油泼辣子非常简单关键在于调料要多香料必不可少注意最后注油的时候千万不要一次性全部倒入会溢出！！
做川香油辣子需要什么食材和配料
桂皮八角香叶小葱大蒜花椒辣椒壳辣椒粉100g，青花椒50g，六婆辣椒面500g，熟油500g，白芝麻50克
川香油辣子的家常做法，川香油辣子怎么做好吃
做法图解1：锅中倒入一半油，烧得冒泡了放入一些青花椒
做法图解2：沸腾了放入香料、八角、桂皮
做法图解3：铁罐子里放入六婆辣椒面（没有六婆辣椒面，可以依次放入辣椒面、花椒面、胡椒粉、孜然）
做法图解4：油烧辣以后用滤网把花椒面和香料八角过滤掉我用的是这种可以过滤的漏勺分批次倒入热油免得滚烫的热油会溢出
做法图解5：分批次讲热油倒入铁罐子里
做法图解6：倒好了热油开始不停的搅拌将底部的油辣子充分搅拌到热油中以免底部糊锅
做法图解7：撒上白芝麻出锅～川香油辣子
川香油辣子的烹饪技巧
制作油泼辣子一定要注意??1.油要分批次倒入，切记不能心急一次性倒入，油温非常高，底部的辣椒面和热油会溢出，前功尽弃且很难打扫！2.热油要稍微凉一下下再倒入，不能在沸点倒入，否则辣椒面也会糊，浪费食材。
来自 Joe_乔 的作品。
