蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。蒜香排骨是一道具有浓郁蒜香味的菜肴，
做蒜香排骨需要什么食材和配料
排骨半斤250，葱丝适量，姜丝适量，花雕料酒少许，胡椒粉少许，蒜末一头，线椒一根
蒜香排骨的家常做法，蒜香排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨切成4-5厘米的小段加入花雕料酒姜丝葱丝盐胡椒粉花椒粉腌制10分钟
做法图解2：蒜末辣椒段点缀一下放入空盘备用
做法图解3：腌好就是这样子看着颜色很不错
做法图解4：起锅烧油油温5成热把腌制好的排骨放入油锅里炸一下
做法图解5：炸好以后放入盘中
做法图解6：锅内放入少许油蒜末炒香倒入排骨辣椒段翻炒出锅
蒜香排骨的烹饪技巧
根据个人口味排骨炸的比较时间长一点有喜欢肉质嫩一点的控制油炸的时间火候就可以啦
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