口感爽滑细腻味道清新爽口
做油菜凉粉做法需要什么食材和配料
扁豆淀粉1小碗，纯净水6小碗，油菜适量，蒻泥适量，油泼辣椒适量，玪选白灼汁3勺，食盐适量，花生油适量克，白醋1勺
油菜凉粉做法的家常做法，油菜凉粉做法怎么做好吃
做法图解1：食材
做法图解2：锅中刷油
做法图解3：加入淀粉，白醋和食盐
做法图解4：加入纯净水用勺不停搅动
做法图解5：淀粉煮熟倒入盘中晾凉
做法图解6：择干净油菜苏打泡一泡，多冲洗几遍。
做法图解7：锅置火上水煮沸加入油菜焯熟
做法图解8：油菜捞出沥干水分，菜叶上放碎油菜叶卷起。
做法图解9：依次放入卷起的油菜叶摆盘
做法图解10：盘中摆了一圈一头卷起的油菜叶
做法图解11：晾凉的凉粉切条
做法图解12：一头放二块小凉粉块卷起，这样卷凉粉不易断。
做法图解13：凉粉卷摆油菜上
做法图解14：黄瓜刨丝小米椒切圈
做法图解15：黄瓜丝摆凉粉卷中间，上面撒上小米椒圈、蒜泥、油拨辣子、白灼汁和海鲜捞汁。
油菜凉粉的烹饪技巧
1、蒜泥是网购的独头蒜用电动压蒜器压的2、焯了的油菜碎叶卷在一头，突岀卷粗也是处理完全部油菜叶3、搅凉粉锅中刷油，起少粘和不粘的作用。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
