毛肚和金针菇基本都是涮火锅吃，天气越来越热了，吃火锅太热，今天换个吃法，捞汁毛肚金针菇，酸辣爽脆的捞汁毛肚和金针菇，比涮火锅过瘾！
做酸辣爽脆捞汁毛肚金针菇需要什么食材和配料
金针菇150克，毛肚250克，蒜末2勺，小米辣末1个勺，西兰花100克，珍选海鲜捞汁适量，油辣椒1勺，葱结1个，料酒1勺
酸辣爽脆捞汁毛肚金针菇的家常做法，酸辣爽脆捞汁毛肚金针菇怎么做好吃
做法图解1：金针菇150克，斩去根部，洗干净撕开备用。
做法图解2：毛肚250克，洗干净切丝备用。
做法图解3：西兰花100克，掰成小朵，洗干净备用。
做法图解4：锅里烧开水，水开后放入金针菇焯熟2分钟左右，捞出来。
做法图解5：过凉水冲干净泡沫备用。
做法图解6：另外换水，用同样的方式将西兰花焯水，捞出来过凉水备用。（西兰花焯水时可以放点油和盐，可以使西兰花颜色更碧绿）
做法图解7：最后将毛肚放进锅里，放入料酒1勺，葱结1个，姜片适量，开火煮10分钟。
做法图解8：煮好的毛肚捞出来过凉水冲干净泡沫备用。
做法图解9：将毛肚、西兰花和金针菇摆盘。
做法图解10：做捞汁：蒜末2勺+油辣椒1勺+小米辣末1勺+珍选海鲜捞汁适量拌匀。
做法图解11：最后将调好的捞汁倒入装有毛豆金针菇的盘子里即可。
做法图解12：酸辣爽脆，味道一点也不比涮火锅差。
酸辣爽脆捞汁毛肚金针菇的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
