做麻辣鱼片需要什么食材和配料
草鱼2.4斤，珍选捞汁2勺，豆芽250克，姜5片，干红辣椒一把，蒜苗2根，麻辣鱼调料1包，料酒3勺，花椒1小把
麻辣鱼片的家常做法，麻辣鱼片怎么做好吃
做法图解1：将鱼清理干净，鱼头、鱼骨切块，鱼肉切片，调入3勺料酒?麻辣鱼调料里的腌料包（腌料包20克），抓拌均匀，腌制10分钟。把其他食材都处理好，备用。
做法图解2：起锅烧油，把姜和蒜苗倒下炒香，下入麻辣鱼调料包翻炒几下，倒入2斤热水，加珍选捞汁2勺，煮沸。
做法图解3：倒入豆芽。
做法图解4：烫10分钟左右，捞出，放盆里。
做法图解5：继续放入鱼头鱼尾和鱼骨，中小火煮3-5分钟。
做法图解6：捞出放盆里。
做法图解7：再继续放入鱼片，中小火煮8-10分钟（10分以内）。
做法图解8：捞出鱼片先放盆里，过滤倒入汤汁。
做法图解9：把干红辣椒和花椒粒撒在鱼上，淋上点烧开的热油。
麻辣鱼片的烹饪技巧
来自 不休息大侠的麻麻 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
