都装饭盒里了，才想起拍照儿子爱吃宫保鸡丁，我只好学着做啦，好像也不难
做宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡腿2个，花生80克（一把），胡萝卜1根，黄瓜1根，醋4勺，糖3勺，酱油2勺，淀粉1勺，干辣椒2个，辣椒粉1勺，花椒粒10个，葱姜蒜末适量
宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡腿肉或鸡胸肉切丁，老抽20克，料酒10克，盐2克，胡椒粉0.5克，蛋清一个，淀粉10克，一点油，封住肌肉的水分
做法图解2：一勺淀粉，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，调出料汁（都是汤勺）
做法图解3：热油，放花椒和干辣椒，微微变色，下鸡丁
做法图解4：鸡丁表面变白，放辣椒面，葱姜蒜末，炒匀
做法图解5：放料汁
做法图解6：出锅前撒花生豆，关火，完成
做法图解7：成品
宫保鸡丁的烹饪技巧
来自 易马 的作品。
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