做车厘子慕斯需要什么食材和配料
奥利奥饼干碎30g，液态黄油15g，车厘子6颗，车厘子130g，牛奶10g，牛奶30g，白糖25g，吉利丁片5g，淡奶油90g，温水25g，吉利丁片2.5g
车厘子慕斯的家常做法，车厘子慕斯怎么做好吃
做法图解1：30g奥利奥饼干碎+15g液态黄油拌匀后倒入4寸加高慕斯圈中压实
做法图解2：6颗车厘子洗净后去核对半切开，贴附于模具内壁，放入冰箱冷藏
做法图解3：130g车厘子洗净后去核+10g牛奶用料理机打成泥，留25g果泥做镜面用
做法图解4：30g牛奶+25g糖隔水加热至糖融化搅匀
做法图解5：趁热加入5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片至吉利丁片融化搅匀
做法图解6：90g淡奶油打至出现纹路，且纹路不会立即消失即可
做法图解7：吉利丁液倒入果泥中拌匀
做法图解8：果泥液倒入淡奶油中拌匀
做法图解9：慕斯液倒入模具中，冰箱冷藏2小时
做法图解10：镜面：25g温水+2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片至吉利丁片融化搅匀
做法图解11：再倒入25g留出的果泥搅匀
做法图解12：镜面液倒入慕斯层上，冷藏2小时即可脱模
做法图解13：车厘子慕斯
车厘子慕斯的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
