做红烧羊蝎子需要什么食材和配料
羊蝎子2斤，白圆葱1个，郫县豆瓣酱3勺，葱段姜片适量，陈皮1块，香叶3-4片，花椒粒适量，干辣椒3-4个，料酒2勺，生抽2勺，盐、糖适量
红烧羊蝎子的家常做法，红烧羊蝎子怎么做好吃
做法图解1：羊蝎子肉用凉水浸泡去除血水、期间可多换几次水。凉水下锅，加入葱段、姜片、花椒粒、2大勺料酒。去除其膻味。
做法图解2：白洋葱切丝、另外准备一份香料（陈皮、香叶、干辣椒、花椒粒）
做法图解3：水开多煮一会儿，撇去浮末。
做法图解4：羊蝎子捞出备用、清水冲洗一下。
做法图解5：锅中加入适量油、放入备好的香料、煸炒一下。加入3勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、适量盐、糖。
做法图解6：倒入洋葱丝、干辣椒煸炒一下。
做法图解7：加入羊蝎子肉、2勺生抽、盐、糖适量。加开水盖过羊蝎子肉。沸腾后关火。
做法图解8：把所有食材倒入电压力锅内、设定炖肉模式。大概20多分钟就可以出锅了！
做法图解9：最后撒点香菜！！汤底可以涮火锅吃。蔬菜、丸子、面…
红烧羊蝎子的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
