香椿炒鸡蛋，春天必吃的菜，自然真实的味道，超爱。记得香椿芽一定要焯水，去掉香椿中含有的亚硝酸盐和草酸。
做香椿炒鸡蛋需要什么食材和配料
香椿1把，鸡蛋3个，料酒1勺，盐少许
香椿炒鸡蛋的家常做法，香椿炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：香椿芽去掉老根，清洗干净备用
做法图解2：锅中水开，加入一勺食盐，下入香椿焯水一分钟，香椿变绿时捞出沥干水分
做法图解3：放入清水里浸泡一下
做法图解4：然后挤干水分，放入案板上切碎，装入碗里，打入3个鸡蛋
做法图解5：加入一小勺食盐
做法图解6：搅拌均匀
做法图解7：锅中加入适量油，油温6成热，倒入香椿蛋液，蛋液凝固时，加入一勺料酒增香，即可出锅
做法图解8：出锅装盘，美味
香椿炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 平安果hcda 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
