不油不腻，超级下饭的蒜蓉蒸茄子，居然这么简单自己熬的蒜蓉酱很万能，可以做很多蒜蓉口味的菜肴哦！
做蒜蓉蒸茄子需要什么食材和配料
圆茄1个，红辣椒半个，青辣椒2个，蒜头1个，葱花适量，辣椒酱3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，鸡精少许，盐少许，菜籽油适量
蒜蓉蒸茄子的家常做法，蒜蓉蒸茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好所需的食材；
做法图解2：将圆茄洗净后切成三份，然后在表面划上几刀，方便分割、入味；圆茄肉比较厚实，蒸之前可以撒少许盐，增加底味；
做法图解3：将蒜切成蒜末，青红椒分别切成小粒；
做法图解4：炒锅放入适量菜籽油，烧热后放入蒜末、青红椒焙出香味，然后放入2汤勺生抽、1汤勺老抽、盐、鸡精少许，充分翻炒均匀；
做法图解5：再放入3汤勺辣椒酱，充分炒匀后关火备用；
做法图解6：这就是万能的蒜蓉辣椒酱，可以做任何蒜蓉味的菜肴；
做法图解7：将茄子放入蒸锅中大火蒸15-20分钟左右，只要茄子熟了就可以了，将盘中的水分沥干；
做法图解8：在茄子表面均匀的铺上熬好的蒜蓉辣椒酱；
做法图解9：喜欢辣的还可以放些辣椒酱；再放入蒸锅中大火蒸3分钟即可，茄子已经蒸熟，这时候蒸几分钟是为了更加入味；
做法图解10：上桌之前撒上葱花即可；
做法图解11：不油不腻的蒜蓉蒸茄子是不是很诱人。
蒜蓉蒸茄子的烹饪技巧
1、这道菜最好选择大号的茄子，茄肉比较多口感要好些；圆茄肉质比较厚实，蒸之前可以撒点盐增加底味；2、自己熬蒜蓉辣椒酱可以一次性多熬一些，可以做很多蒜蓉味的菜肴；
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