做肉沫茄子需要什么食材和配料
绿皮茄子两个，肉沫一小碗，红辣椒1个，葱蒜沫适量，生抽、蚝油少许，豆瓣酱1勺，水淀粉少许
肉沫茄子的家常做法，肉沫茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子改刀，加食盐腌出水分，清洗表面盐分并挤干水分
做法图解2：准备葱蒜沫，辣椒切丝
做法图解3：炒香肉沫，加入一勺豆瓣酱，炒至均匀，加入葱蒜沫翻炒，加入茄子翻炒均匀，加入少许生抽、蚝油，最后加入适量清水，焖制茄子软烂
做法图解4：出锅前两分钟加入红辣椒，翻炒均匀
做法图解5：出锅前加入少量水淀粉，翻炒均匀即可
肉沫茄子的烹饪技巧
来自 优雅的蔷薇 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
