莴笋苦苣这样做简单又好吃，清新、爽口又非常适合夏天食用的藤椒苦苣拌莴笋，只需几分钟就可以完成的一道爽口小菜！
做藤椒苦苣拌莴笋需要什么食材和配料
莴笋1根，苦苣菜半棵，青花椒适量，小米椒1个，植物油1勺，鲜之绝醉卤3勺，凉拌香醋2勺，芝士香油1勺，盐4克
藤椒苦苣拌莴笋的家常做法，藤椒苦苣拌莴笋怎么做好吃
做法图解1：首先将菜谱中所需食材备好。
做法图解2：提前将莴笋去皮切成段后洗净，再切成薄片备用。
做法图解3：切好片后在莴笋片的中心位置均匀的划上三刀，彻记不要划到底。
做法图解4：碗里倒入适量清水和加入1勺盐，将切好的莴笋片放入盐水中浸泡，泡约十五至二十分钟左右直到莴笋泡软即可。
做法图解5：另备好一个小碗将藤椒和切段的小米辣一起放入碗中。
做法图解6：起小油锅烧热油，把热油淋入碗中将藤椒和小米辣激发出香味。
做法图解7：再倒入3勺鲜之绝醉卤、2勺凉拌香醋和1勺芝麻香油增香调味。
做法图解8：整个菜的灵魂调味凉拌汁就调制好啦，先放置一旁待用。
做法图解9：苦苣菜先用清水冲洗干净后放入冰水中浸泡片刻后捞出来甩干水分备用。
做法图解10：把洗好的苦苣放在盘子底下铺好打底备用。
做法图解11：泡软的莴笋片控干水分后再取一端向内卷，使莴笋卷成一个麻花状后摆在苦苣上面即可。
做法图解12：把藤椒段也摆在莴笋上面。
做法图解13：再用勺子舀出调味汁淋在食材上面。
做法图解14：一道超级爽口又非常适合夏天食用的藤椒苦苣拌莴笋就做好啦。
藤椒苦苣拌莴笋的烹饪技巧
1:莴笋片尽量切的薄一些，方便后面容易造型。2:整道菜的灵魂在于调味汁的调制，醉卤更是必不可少之一。
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