冰山蚌由于在北极冰冷、纯净的海水里长年累月的孕育，因此其肉质饱满，爽脆可口，鲜嫩美味，媲美鲜活海鲜的口感，能极大提升菜肴品质。北极冰山蚌最适合捞汁和凉拌。
做凉拌北极冰山蚌需要什么食材和配料
北极冰山蚌150g，洋葱1/4个，莴苣1根，蒜2瓣，盐适量，珍选海鲜捞汁适量，姜1块，小米辣2个，香菜1根
凉拌北极冰山蚌的家常做法，凉拌北极冰山蚌怎么做好吃
做法图解1：准备好北极冰山蚌150克，不拆包装盒直接解冻。
做法图解2：清水洗干净。
做法图解3：切成条，焯水30秒之后捞出也可以不焯水。
做法图解4：莴苣1根，削去外面的硬皮，切成莴苣丝，加入适量盐拌匀腌制15分钟，过凉水冲干净盐份。
做法图解5：葱姜蒜小米辣香菜等洗干净切碎备用。
做法图解6：葱姜蒜小米辣放入碗里，浇点滚烫的热油激发香味。
做法图解7：倒入珍选海鲜捞汁适量，加入香菜。
做法图解8：洋葱1/4个，洗干净切丝备用。
做法图解9：将洋葱丝、北极冰山蚌肉丝、莴苣丝和珍选海鲜捞汁调料汁等食材全部混合在一起拌匀，腌制10分钟即可。
做法图解10：装盘，原汁原味，低脂健康。
凉拌北极冰山蚌的烹饪技巧
1.莴苣丝放盐腌制，可以去除苦涩味。2.北极冰山蚌无腥味，不用特意去腥，解冻也不要也不要直接用水浸泡或用冰箱，而是应该自然解冻。
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