春日里不能错过的一道菜。
做春笋蚕豆炒咸肉需要什么食材和配料
春笋200g，咸肉80g，蚕豆米200g，葱段3根，食用油1勺，食盐适量
春笋蚕豆炒咸肉的家常做法，春笋蚕豆炒咸肉怎么做好吃
做法图解1：春笋剥壳洗净切薄片
做法图解2：咸肉切薄片
做法图解3：香葱洗净切段
做法图解4：蚕豆剥成蚕豆米
做法图解5：春笋焯水
做法图解6：捞出沥干水分
做法图解7：咸肉冷水下锅煮沸
做法图解8：捞出浸泡十分钟左右。
做法图解9：热锅热油下入咸肉爆炒片刻。
做法图解10：放入蚕豆米炒至蚕豆断生。
做法图解11：加入笋片翻炒均匀
做法图解12：锅中加适量清水，调入适量食盐焖上两分钟。如果咸肉太咸就不需要加盐了。
做法图解13：取一小碗，舀一小勺淀粉加清水勾成薄薄的芡。
做法图解14：将芡汁倒入锅中快速翻炒
做法图解15：最后调入少许鸡精，撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
做法图解16：春日里不能错过的一道菜，咸鲜软嫩，脆爽可口。
春笋蚕豆炒咸肉的烹饪技巧
来自 贪吃猫咪头 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
