第一次做肉皮冻，记录起来。
做肉皮冻（过年存货）需要什么食材和配料
猪肉皮1000g，大葱1根，姜1块，香叶3片，八角2个，桂皮1段，料酒3勺，盐3克，生抽适量，黄豆50克，冰糖6克，前腿肉100g，泡发的黄豆50克
肉皮冻（过年存货）的家常做法，肉皮冻（过年存货）怎么做好吃
做法图解1：生水下锅，放入葱段，生姜片（2）
做法图解2：猪皮煮到筷子可戳，关火，把猪皮捞出来
做法图解3：猪皮内的油脂用勺子刮干净
做法图解4：前腿肉切片，捞熟备用
做法图解5：猪皮切细条
做法图解6：加入小苏打搓洗干净，呈清水状态
做法图解7：压力锅加入猪皮，捞好的前腿肉，黄豆耗油适量，料酒适量，生抽适量，香料袋（桂皮、八角、香叶），选择猪蹄模式。烹饪
做法图解8：用容器盛出，放冰箱冷藏一碗
做法图解9：切片装盘
做法图解10：不吃的用保鲜膜包裹起来冷藏
肉皮冻的烹饪技巧
挂肉皮内油脂的时候要刮干净
来自 一口耶耶椰 的作品。
