之前一直心心念念伯爵红茶戚风蛋糕，茶粉已到货，马上做起来。不过貌似我的红茶粉有颜色有点深，看起来像巧克力的，不过味道是对的，有浓浓的茶香！
做伯爵红茶戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，低筋面粉55克，牛奶35克，玉米油35克，细砂糖40克，伯爵红茶3克，柠檬汁4滴，6寸戚风蛋糕模
伯爵红茶戚风蛋糕的家常做法，伯爵红茶戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷藏待用。
做法图解2：蛋黄中加入牛奶。
做法图解3：牛奶和蛋黄搅拌均匀。
做法图解4：加入玉米油，然后搅拌均匀。
做法图解5：加入低筋面粉和红茶粉。
做法图解6：用切拌的方式搅拌均匀。
做法图解7：称好白砂糖。
做法图解8：冰箱里拿出蛋清倒入盆中，加入四滴柠檬汁。
做法图解9：分三次加入白砂糖，打发至有倒三角的状态。
做法图解10：倒1/3蛋白霜到蛋黄液里，继续用切拌搅拌均匀。
做法图解11：再把剩余的2/3的蛋白霜陆续倒入蛋黄液里，搅拌均匀。
做法图解12：我用了个梅花型的模具，在模具表面轻轻的刷一层油，方便后续脱模。
做法图解13：把蛋糕液倒入模具中，轻轻的震10来下，震出气泡。
做法图解14：放入提前预热的烤箱，上下火165~170度，烤35分钟。
做法图解15：满屋子都是蛋糕的香气，有浓浓的红茶的味道。
做法图解16：趁热切开，配一壶红茶，下午茶那是极好的。
做法图解17：再来个近照。
伯爵红茶戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 猎头厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
