老家门前有一棵香椿树，是母亲种的，每到春天，漏出嫩芽，香气扑鼻，摘下可以腌，可以炒，可以凉拌，在物质匮乏的年代，美味香椿拌豆腐，一清二白，爽口鲜香
做香椿拌豆腐需要什么食材和配料
香椿100克，豆腐1块，盐3克，香油1勺，小米椒1个，葱花2根，花生油20克
香椿拌豆腐的家常做法，香椿拌豆腐怎么做好吃
做法图解1：处理香椿：洗净，倒入开水，泡1分钟，捞出，放凉水中浸泡片刻，挤干水分，切碎
做法图解2：小米椒、葱洗净，剁碎
做法图解3：豆腐切丁，开水中煮1分钟
做法图解4：豆腐、香椿放在盘底，小米椒、葱放上面
做法图解5：放上盐，花生油烧热，浇在葱末小米辣椒上，淋入香油，搅拌均匀，即可食用
香椿拌豆腐的烹饪技巧
来自 媚子轻轻 的作品。
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