之前在菜场偶尔看到藠头，以为是蒜头带着叶卖，其实是藠头。下面的根须和根部象一瓣剥开的蒜头，叶子象葱叶。味道也像葱蒜，但是没有冲鼻的气味，柔和很多，有些清脆。反正第一次我就爱了。
做第一次就爱上的藠头炒腊肉需要什么食材和配料
藠头300g，腊肉200克，蒜瓣3个，小米辣1个，生抽2勺，盐适量
第一次就爱上的藠头炒腊肉的家常做法，第一次就爱上的藠头炒腊肉怎么做好吃
做法图解1：藠头切去根，掰除老叶，洗干净，将白色部分切下，用刀背每个拍一下，叶子切小段。
做法图解2：我用的腊肉比较咸，先煮了以后再切片。热油慢慢煎出油脂。
做法图解3：把腊搜放到一边，油锅爆香蒜片和小米辣。
做法图解4：倒入藠头白色部分翻炒。
做法图解5：等白色部分略熟，倒入叶子翻炒，加盐调味，翻炒2分钟。
做法图解6：出锅出锅，波不急待的尝了，味道清爽的，又有些蒜的味道，脆而不硬。
藠头炒腊肉的烹饪技巧
来自 格蕾丝小厨 的作品。
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