去年春天也做了这道，喜欢春笋，北方人很少吃呢今天没有豆结，不过味道很鲜呢
做腌笃鲜需要什么食材和配料
咸肉250克，猪骨500克，春笋300克，生姜三片，盐2g，香葱1根，莴笋1/4根
腌笃鲜的家常做法，腌笃鲜怎么做好吃
做法图解1：买的排骨，不是肋排，多次洗净，焯水，再洗净浮沫备用
做法图解2：莴笋，春笋，去皮切滚刀块，切片备用
做法图解3：腊肉（用的金年蒋的）洗干净也炒了一遍水
做法图解4：姜片
做法图解5：把春笋得用水过一遍去除草酸涩味
做法图解6：先把排骨，腊肉，姜片放炒锅里爆炒一下然后放开水大火，开锅后转入砂锅小火炖一个小时后放入春笋，继续煮20min，之后放入莴笋炖煮6分钟就关火了汤最后是奶白的了
做法图解7：成品～
腌笃鲜的烹饪技巧
来自 21℃阳光橙 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
