春饼卷合菜，它是中国的一种传统美食，这道菜食材简单，营养丰富，色香味俱全，看上去让人食欲满满，再来一点豆瓣酱或者甜面酱，那叫一个满足啊！
做春饼卷合菜需要什么食材和配料
韭菜适量，彩椒半个，豆芽适量，粉条适量，鸡蛋2个，五香粉2克，生抽1勺，耗油1勺，盐适量，面粉200克，热水+盐160克+3克
春饼卷合菜的家常做法，春饼卷合菜怎么做好吃
做法图解1：有主食有蔬菜，搭配丰富，营养十足！
做法图解2：200克面粉+3克盐，加一杯110克的60℃左右热水，面团揪成小团刷油醒面15分钟。（水温就是一杯水端着稍微有点烫手那种）
做法图解3：稍微烫一下的面粉做的饼皮柔软劲道，如果用冷水，会导致春饼很硬。
做法图解4：小面团要再刷一遍油，每五个叠放在一起，按压边缘让5个饼皮不跑不窜，然后擀成薄状。
做法图解5：水开后把面皮下锅蒸10分钟，蒸好的面皮一撕一层。
做法图解6：刚做出来的春饼，透明劲道，搭配咸香适口的合菜，一口气能吃好几张。
做法图解7：合菜：根据个人喜好，食材可以随意搭配，韭菜、鸡蛋、豆芽、粉条、胡萝卜或者彩椒都可以。
做法图解8：鸡蛋炒好备用，粉条提前泡水，豆芽洗干净沥水，其它食材切好备用。
做法图解9：粉条提前泡好，为了防止它团成一坨，可以稍微加一点油搅拌进去，再加一点酱油提色。
做法图解10：葱姜蒜末炝锅，我放了培根，然后加入生抽、陈醋、五香粉、耗油和盐。
做法图解11：然后下锅豆芽，豆芽一定要大火爆炒，这样直接把它的水分炒干。
做法图解12：最后下锅粉条和配菜翻炒一下搅拌均匀就行。
做法图解13：有肉有菜有蛋色香味俱全，看上去让人食欲满满。
春饼卷合菜的烹饪技巧
来自 月月的妈5 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
