用小指粗的火锅年糕，软软糯糯弹牙不粘，超入味。
做儿菜肉片炒年糕需要什么食材和配料
儿菜220克，年糕200克，瘦猪肉135克，蒜7克，姜5克，小米辣5克，小葱2根，红薯淀粉5克，食用油20克，料酒10克，生抽20克，盐2克，糖1克
儿菜肉片炒年糕的家常做法，儿菜肉片炒年糕怎么做好吃
做法图解1：儿菜刷洗干净后切小指粗的条，火锅年糕一条一条地掰开，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈，小葱切段
做法图解2：瘦猪肉切薄片，加红薯淀粉、料酒抓拌均匀
做法图解3：锅烧开水，先放入儿菜条，焯烫1分钟
做法图解4：放入年糕条，再焯烫1分钟，年糕变软，
做法图解5：捞出儿菜和年糕条，凉水冲洗降温全沥干水
做法图解6：热锅加油，加入猪肉片，姜蒜小米辣炒1－2分钟，肉片变色
做法图解7：倒入备好的儿菜和年糕条，翻炒几下
做法图解8：加入生抽、盐、白糖，翻炒均匀入味，加入葱段，翻拌即可出锅
做法图解9：早餐这样一盘就够了，做起来便捷快手，吃起来香软入味。
儿菜肉片炒年糕的烹饪技巧
来自 媚娘小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
