这不是我做的，我男闺蜜做的，干锅鸡，我记录下来，以后自己做，味道非常赞
做麻辣鲜香的川味干锅鸡需要什么食材和配料
鸡1只，土豆两个，莲藕1节，木耳150克，大蒜1个，生姜1块，干红辣椒适量，料酒一勺，豆瓣酱2勺，生抽半勺，芝麻少许，泡姜适量，泡椒适量，泡豆角（酸豆角）适量，洋葱1个，花椒1大把
麻辣鲜香的川味干锅鸡的家常做法，麻辣鲜香的川味干锅鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡剁好，洗干净，飞水后备用
做法图解2：土豆莲藕削皮，土豆切坨，或者切条备用，莲藕切片
做法图解3：姜蒜，泡椒，泡姜，酸豆角切好备用
做法图解4：锅里放油烧热，把飞水过的鸡放进去油炸一遍，炸干水分捞出备用
做法图解5：土豆，莲藕油炸备用，炸成图片这样，准备好吃火锅的锅或者盆，把洋葱切好放锅底，再放洗干净的木耳备用
做法图解6：锅里重新烧油，放入一小块火锅底料炒香，辣椒干，花椒粒，一勺子豆瓣酱，再放入姜蒜泡椒泡姜蒜豆角，炒香后倒入刚才炸过的鸡翻炒均匀，再倒入土豆莲藕，青辣椒，放盐，鸡精，酱油调味，倒入吃火锅的锅里，开火就可以吃了
做法图解7：成品图，撒上芝麻，非常巴适，家里的芝麻没炒熟，要是熟芝麻，更香……
川味干锅鸡的烹饪技巧
干锅鸡里的配菜，可以放各种你喜欢的配菜，如火锅粉，西兰花，莴笋等等，只要你喜欢都可以放进去，这里的土豆，莲藕，木耳真的太的是非常好吃
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