老公经常在外卖点捞汁，自己做简单干净又实惠，新手也能秒变大厨，一起操作起来吧！
做捞汁蚬子需要什么食材和配料
蚬子250g，香菜5根，香葱3根，小米辣5根，辣椒油适量，珍选海鲜捞汁适量，芝麻少许
捞汁蚬子的家常做法，捞汁蚬子怎么做好吃
做法图解1：先把蚬子用毛刷刷干净
做法图解2：刷净的蚬子放入冷水中倒几滴油和适量盐，搅拌均匀，浸泡二十分钟，让蚬子充分吐沙。这个步骤我重复了两次。最后，把吐沙后的蚬子用清水冲洗干净
做法图解3：把锅烧热，将蚬子倒入锅中，倒入一点点白酒去腥，盖盖闷一分钟，所有蚬子张口后即可关火。锅里面的汤汁一定要留好。蚬子可以两吃，1是白灼，将一半蚬子倒入汤汁中装盘，沾一点点海鲜小料吃。2是捞汁，碗里倒入珍选海鲜捞汁，小米辣，香菜碎，姜丝，一点点辣椒油搅拌均匀，然后倒入另一半现在，放冰箱冷藏30分钟，即可食用。
捞汁蚬子的烹饪技巧
蚬子美味的关键。1是充分吐沙清洗干净，否则严重影响口感。2是千万不要用水煮，会丧失鲜味，尝试很多次，空锅烧热后倒入蚬子，口感最好，而且烧出的汤汁很鲜美
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