游郴州小东江时，路过菜市场看到了新鲜的蕨菜，买回家，做个腊肉炒蕨菜，鲜香下饭，是道好恰的下饭菜。
做腊肉炒蕨菜需要什么食材和配料
蕨菜200g，腊肉100g，干辣椒3个，大蒜粒2瓣，葱花1根
腊肉炒蕨菜的家常做法，腊肉炒蕨菜怎么做好吃
做法图解1：蕨菜切成段。
做法图解2：腊肉切碎，焯水。
做法图解3：蒜头切片，干红椒，葱切碎。
做法图解4：热锅放油，烧开后放腊肉炒香。
做法图解5：蕨菜焯水。
做法图解6：腊肉，放干红椒，放水煮熟，入辣味。
做法图解7：放蒜片。
做法图解8：放蕨菜，适量盐，快速炒均匀。
做法图解9：洒上葱花，开恰。
腊肉炒蕨菜的烹饪技巧
腊肉有盐味，放盐时要注意。
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