“刘备、关云长、张冀德桃园三结义，就是民间所说的拜把子。意义就是把异姓兄弟用一种把子形式捆绑一起，同心合力谋生做事。把子肉的形式就是把各种附料、调料配伍得当，才能美好滋味来。”
做软弱弹牙的把子肉需要什么食材和配料
五花肉800克，生抽适量，冰糖20克，老抽适量，醋1小勺，盐适量，鸡蛋6个
软弱弹牙的把子肉的家常做法，软弱弹牙的把子肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉清洗后冷水下锅，水开后煮10分钟
做法图解2：捞出切薄片
做法图解3：无油无水的平底锅将肉片依次码入
做法图解4：两面煎成金黄色盛出，锅里煎出的猪油不倒出留用
做法图解5：将鸡蛋煮好剥皮擦干
做法图解6：用刚才煎出来的猪油将鸡蛋煎成虎皮状捞出
做法图解7：锅里放少许油+冰糖
做法图解8：小火熬制出现密集小泡—密集大泡—消泡（火不要太大以免糖糊了，可以适当离火片刻）
做法图解9：消泡的时候放入刚才煎好的肉片翻炒均匀，注意不要被烫伤
做法图解10：倒入开水，加入生抽老抽，盖盖小火炖1小时后加入适量的盐
做法图解11：加入煎好的虎皮蛋，继续盖盖炖1小时
做法图解12：小油菜取芯洗好，用热水烫一下捞出
做法图解13：将汤汁收一收就可以摆个你喜欢的造型开吃啦
把子肉的烹饪技巧
来自 Angellww 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
